Zkuste tuhle nenápadnou ořechovou buchtu na plech. Vychází z klasického italského koláče, kde je minimum mouky a hodně mletých vlašáků. Já jsem z nutričních důvodů a vyváženosti malinko ořechů ubrala, malinko mouky přidala a navíc použila celozrnnou. Aby.
Pak přidáme ostatní přísady a vypracujeme těsto. Hotové těsto můžeme na 10 minut uložit do ledničky nebo zpracovávat okamžitě, tj. vyválet, vykrajovat tvary na koláče s tvarohem, mákem atd. Nebo rozválet na celý plech, sypat ovocem, drobenkou apod. Nebo zpracovat na kynutý závin s tvarohem nebo pros.
Postup přípravy. Z mouky, mléka, oleje, cukru, vajec a prášku do pečiva vymícháme hladké těsto, které nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Těsto poklademe půlenými, nebo na menší kousky nakrájenými meruňkami. Z mouky, moučkového cukru a másla připravíme jemnou drobenku, kterou poklademe na ovoce a na celý
Naše požadavky na kynutý koláč jsou přesně dva: těsta musí být výrazně méně než vrstvy náplně a drobenky a nesmí se šetřit na másle, cukru ani rumu. Dietu odkládáme na neurčito, tenhle voňavý ovocný koláč si rozhodně zaslouží chvilku pozornosti.
Vykynulé těsto rozválíme na pomoučněném válu na plát asi 1 cm silný a přeneseme ho na vymaštěný plech. Navrch rozetřeme tvarohovou náplň a rozložíme ovoce. Koláč posypeme drobenkou a necháme znovu kynout.
Vykynuté těsto by mělo být krásně měkké, vláčné a pokud ho necháte kynout v troubě, bude i příjemně teplé. Moc dobře se s ním pracuje, nelepí se, není potřeba ho podsypávat. Těsto si rozdělte asi na 30 kousků, každý vyválejte do malé kuličky a nechte ještě pár minut na plechu kynout.
Anebo oblíbený letní recept na k ynutý koláč s drobným ovocem a drobenkou. Kynutý koláč se švestkama – ingredience. Ingredience na těsto. 500 g hladké mouky; 200 g jemného pískového cukru; 200 ml mléka; 2 vajíčka; 30 g droždí ; 100 g rozpuštěného másla; špetka soli; 1 kg švestek; Ingredience na drobenku. 50 g másla
.
